Tauti

Vihannekset, joilla on korkea happamuus: joka ei vahingoita mahan limakalvoa

Närästys, turvotuksen tunne, vatsan syömisen jälkeinen raskaus - monille tunnettuja oireita. Siten gastriitti ilmenee. Yleinen sairauden syy on Helicobacter-bakteerit, jotka tuhoavat limakalvon.

Sairaus etenee myös stressin, huonon ravinnon, huonon ekologian taustalla. Sairauden hoitoon kuuluu tiukka ruokavalio, jossa monet elintarvikkeet ovat kiellettyjä. Ymmärrämme, mitä vihannekset ovat hyödyllisiä gastriitille, ja mitkä niistä olisi luovuttava.

Hyödyt ja vahingot

Vihannekset - vitamiinien ja kuitujen päätoimittaja. Ne sisältävät hiilihydraatteja, polysakkarideja, mineraaleja, orgaanisia happoja. Vihannesten säännöllinen kulutus auttaa ruoansulatusta. Joidenkin vihannesten eteeriset öljyt stimuloivat ruokahalua.

Ravintokuitu parantaa suoliston motiliteettia, adsorboi toksiineja, edistää ylimääräisen nesteen poistumista.

Kuitu auttaa käsittelemään ja omaksumaan raskaampia proteiiniruokia, kuten lihaa tai kalaa. Vähäkaloriset kasvisruokat luovat pitkään kylläisyyden tunnetta.

Vihannesten edut tunnistetaan helposti niiden värin perusteella.. Beetakaroteeni antaa oranssin tai keltaisen värin. Tämä antioksidantti suojaa limakalvoja eroosioiden ja haavaumien esiintymisestä. Punaiset vihannekset toimivat syövän ehkäisyssä.

Vihreät vihannekset ovat runsaasti rautaa, joten ne ovat välttämättömiä anemiaa varten, joka on usein erossiivisen tai atrofisen gastriitin, haavaumien mukana. Perunoiden, sipulien, porkkanoiden lajikkeet, joilla on violetti väri, sydämelle ja verisuonille.

Sitä ei pidä unohtaa Tuotteen käyttö määräytyy ihmiskehon ominaisuuksien mukaan ja kroonisten sairauksien esiintyminen.

  • Esimerkiksi punajuuri on vasta-aiheinen munuaissairauksiin,
  • valkosipuli herättää kivuliaan haavan tai gastriitin hyökkäyksen.

Karkea kuitu, joka on niin runsaasti vihanneksia, voi olla vaarallista ruoansulatuskanavan sairauksien tapauksessa.

Siksi luettelo tuotteista, joita voidaan käyttää tietyssä tapauksessa on erilainen kaikille. Meillä on kokonaisuudessaan erillinen osa hedelmien kulutuksen rajoituksista, tutkia sitä, oppia paljon uusia asioita.

Millaisia ​​vihanneksia voit syödä gastriitin aikana?

Yleisin gastriitin syy on Helicobacter pylori. Spiraalirakenteen vuoksi bakteeri kiinnittyy helposti mahalaukun limakalvoon ja alkaa kehittää pesäkettä.

Antioksidantit, jotka ovat läsnä suurina määrinä vihanneksissa, taistelevat taudinaiheuttajia vastaan Asiantuntijat suosittelevat välttämättä vihannesten ruokaa valikossa.

Vastaamaan kysymykseen, millaisia ​​vihanneksia voit syödä gastriitin aikana, sinun pitäisi tietää, että valinta sallittujen ja kiellettyjen vihannesten välillä riippuu potilaan diagnoosista. Mutta on olemassa yleisiä tuotteita, jotka sopivat kaikille. Tähän ryhmään kuuluvat:

  • kurpitsa,
  • nuoret kampasimpukat ja kesäkurpitsa
  • porkkanat,
  • punajuuret,
  • perunat,
  • tuoreet vihreät herneet,
  • valkoinen ja kukkakaali,
  • parsakaali.

On sallittua, että gastriitti, jossa on erilainen happamuus, käyttää kypsiä keltaisia ​​tai oransseja tomaatteja, kurkkua. Mutta nämä tuotteet eivät sovi kaikille, ja niiden käyttöönotto ruokavaliossa on keskityttävä kehon reaktioon.

Pidä ruokapäiväkirjaa yksityiskohtaisesti, millaisia ​​vihanneksia ja kuinka paljon syöt. Voit siis luoda sopivan yksittäisen valikon.

Lisääntynyt happamuus ja haavaumat

Potilaat, joilla on diagnoosi "hyperasidi", "eroosio" tai "atrofinen" gastriitti tai haava, on suljettava pois ruokavalion vihanneksista, jotka stimuloivat mahan mehun erittymistä.

Tähän ryhmään kuuluvat:

  • vihreät sipulit,
  • retiisi ja retiisi,
  • pinaatti,
  • nauriit,
  • Bulgarialainen pippuri,
  • lanttu,
  • munakoiso,
  • valkosipuli.

Lisääntynyt happamuus Kaikkien lajikkeiden kaali tulee olla valikossa vain keitettyinä tai haudutettuna (fermentoitu liian ei voi). Raaka sipulit ovat myös kiellettyjä käyttää, kun taas paistettu jopa hyötyy sairas vatsa.

Tomaattien tulisi valita vain makeat lajikkeet, mutta akuutin sairauden aikana on parempi hylätä ne.

Hyperahappoisen gastriitin tapauksessa perunamehu on hyödyllinen. Se suojaa limakalvoa, edistää sen regeneroitumista, lievittää kipua ja poistaa närästystä.

Kun matala

Potilailla, joilla on diagnoosi "hypoahappo gastriitti", suolahapon tuotanto vähenee.. Siksi ruokavalion tärkein tehtävä on tässä tapauksessa lisätä sen tasoa.

Mahan mehun puute aiheuttaa ummetusta ja entsyymien puute häiritsee proteiinien normaalia käsittelyä ja assimilaatiota. Siksi alhainen happamuus vihannekset valikossa on oltava välttämättömiä.

Luetteloa vihanneksista, jotka ovat sallittuja minkä tahansa gastriitin osalta, täydentävät:

  • selleri,
  • artisokat ja parsa,
  • keltaiset tomaatit.

Viimeistä tuotetta on käytettävä varoen, samoin kuin kurkkua. Remission aikana on sallittua sisällyttää valikkoon tuoreista pehmeistä vihanneksista valmistetut salaatit, jotka on maustettu persilja ja tilli.

Hypoacial-gastriitin hyvä vaikutus on tuoretta kaalia sisältävä mehu, joka otetaan ennen ateriaa.

Valkoinen ja punainen kaali, sipulit raaka-muodossa sekä retiisi ja retiisi ovat ehdottomasti kiellettyjä.. Vihannekset, kuten kukkakaali ja nauris, ovat rajoitettuja.

Miten valita ja kokata ne oikein?

Nykyään supermarkettien hyllyissä olevia vihanneksia voi ostaa milloin tahansa vuoden aikana. Vain tuoreita, kypsiä hedelmiä tulisi valita.. Jos puhumme squawista tai kesäkurpitsasta, on välttämätöntä ostaa maidon kypsyyskasvia, so nuoria, ohuella iholla.

Kausittaiset kasvit ovat edullisia, koska kasvihuonetomaatit tai kurkut sisältävät liian paljon nitraattia. Tuodut tuotteet säilyttävät kemikaaleilla käsitellyn tuoreuden ja esityksen.

Ihmiset, joilla on gastriitti, täytyy lähteä eri säilykepakkauksiin. Ne ovat runsaasti suolaa, etikkahappoa ja sitruunahappoa lisätään säilytyksen parantamiseksi, ja kemialliset säilöntäaineet pidentävät säilyvyyttä.

Jäädytetyt ruokavalion tuotteet ovat varsin sopivia.koska ne säilyttävät kaikki tuoreiden vihannesten edut. Lisäksi vihreitä herneitä tai maissia tuoretta varten on melko vaikeaa.

Yleensä, kun gastriitin raakoja vihanneksia ei suositella. Ne voidaan syöttää ruokavalioon vain lämpökäsittelyn jälkeen.

  • Vihanneksia voidaan hautua, paisuttaa, kiehua, höyryä tai paistaa ilman kuorimista.
  • Ennen tätä on karkea kuori poistettava. Voi lisätään sen jälkeen, kun astia on valmis.
  • Tarjoile vihannesten keittoja tai ruokalajeja parhaiten perunamuusien muodossa.

Kasviperäiset ruokalajit ovat välttämättömiä suoliston normaalille toiminnalle. Päivittäisessä valikossa on oltava 3-4 annosta, joiden koko on 100-150 grammaa.

Vihjeitä

Taudin hoidon perusta on ruokavalionimittää asiantuntija. Ylilyönnit tai suuret välit aterioiden välillä. Sinun täytyy syödä vähän, mutta usein. Annoksen koko on enintään 250-300 ml, ja aterioiden välinen aika ei ole pidempi kuin 3,5 tuntia.

Jokainen pala on pureskeltava perusteellisesti, ilman kiirettä. Astiat lämmitetään miellyttävään lämpötilaan. Kuuma tai kylmä ruoka on yhtä haitallista sairaan vatsaan.. Suolan käyttö on minimoitu, kuumat mausteet tulisi poistaa kokonaan.

huumeita, mukaan lukien ei-steroidiset kipulääkkeet, on negatiivinen vaikutus mahalaukun limakalvoon. Usein niiden pitkäaikainen käyttö aiheuttaa gastriittia.

Lääkkeiden käyttö on sovitettava yhteen lääkärisi kanssa, älä salli itsehoitoa.

Nikotiini on vaarallista ruoansulatuskanavan sairauksiin. Se pahentaa taudin kulkua ja edistää taudin siirtymistä krooniseen muotoon. Tupakointi on parempi luopua tai vähentää savukkeiden kulutusta mahdollisimman vähän.

Pieni määrä alkoholia on sallittua, mutta juomat on valittava erittäin huolellisesti (tässä on viiniä ja olutta, vodkaa koskevia artikkeleita on kielletty. Väärinkäyttö voi johtaa alkoholipitoiseen gastriittiin tai toiseen sairauteen, esimerkiksi Barrettin ruokatorveen.

Hyödyllisiä vihanneksia

perunat

Hyperahapon gastriittia sisältävien perunan mukuloiden edulliset ominaisuudet johtuvat pääasiassa siitä, että raakaperunan mehu voi varovasti peittää sairaan vatsan kudokset ja muodostaa sen seinille suojakannen, joka estää suolahapon tuhoavan vaikutuksen limakalvoon. Lisäksi perunamehu vähentää happamuutta, poistaa ärsytystä ja normalisoi ruoansulatusprosessin kokonaisuutena. Ota raaka hedelmä ja vain hiero se hienoon raastimeen. Ota mehu sisälle 3 ruokalusikallista päivässä, puoli tuntia ennen ateriaa.

Voit myös syödä keitettyjä, perunamuusia. Erinomainen ruokavalio, jossa on hyperakidia sisältävä gastriitti, leivotaan perunoita omassa ihossaan. Tämän paahtamisen ansiosta vihannekset säilyttävät kaikki arvokkaimmat hivenaineet ja välttämättömät aminohapot, jotka kehon on täytettävä taudin kautta.

kurpitsa

Tämän meloniviljelmän tuoreista hedelmistä saatu paranemismehu voi tehokkaasti lievittää gastriitin kivuliaita ilmenemismuotoja. Juominen puoli lasillista tuoretta kurpitsamehua päivittäin vähentää kloorivetyhapon pitoisuutta ja nopeuttaa tulehdetun mahalaukun limakalvon paranemista.

Kurpitsa on gastriitin ruokavalion tärkein osa, jolla on korkea happamuus. Paista kurpitsan hedelmiä, tee puuroja, salaatteja ja keittoja, keitä pari, kiehauta. Tästä tuotteesta vatsasi ei ylikuormitu, ja kloorivetyhapon ylimääräinen erittyminen on normaaliarvoja. Kurpitsan massan alhainen kuitupitoisuus edistää ruoansulatuskanavan nopeaa ruoansulatusta ja parantumista.

kaali

Gastriittihoidossa on suositeltavaa juoda tuoretta kaali mehua sekä kukkakaalasta että valkoisesta kaalia. Tämä poistaa tehokkaasti tulehduksen ja nopeuttaa limakalvon paranemista. Tätä raakaa vihanneksia voidaan käyttää yksinomaan mehun valmistukseen, kun taas ruokavalion valmistamiseksi on välttämätöntä suosia haudutettua kaalia. Luonnollisten entsyymiensä ansiosta haudutettu kaali eliminoi arkuus ja palauttaa mahalaukun limakalvon gastriitin aikana, jossa on korkea happamuus.

Ruoansulatuselimistön tapauksessa näytetään keitettyä kukkakaalia tai höyrytettyä. Paras on sisällyttää kukkakaali potilaan ruokavalioon, jonka gastriitti on korkea happamuus jopa 3 kertaa viikossa, syömällä jopa 250 g kussakin tapauksessa. Hapankaalin ystäville ei ole olemassa tiukkoja kieltoja, mutta on tärkeää noudattaa sen vastaanottoon liittyviä rajoituksia ja seurata kehon vastausta tähän tuotteeseen.

Merikala on suositeltavaa käyttää hyperakidissa, koska sen kyky poistaa närästys, epämukavuus vatsassa ja muut ilmentymät.

juurikas

Jos gastriitti on lisääntynyt happamuudella, sokerijuurikkaiden käyttöä suositellaan remissiossa. Älä unohda, että ennen syömistä tämä vihannes on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Vaikka keität punajuuret, se ei menetä parantavia ominaisuuksiaan. Tämä tuote edistää paranemista ja sillä on anestesiavaikutus.

Jos gastriitti on korkea happamuus, keitä juurikkaat enintään 15 minuutin ajan säilyttäen sen ulkokuoren eheys. Punajuuret ovat ihanteellisia terveellisten salaattien, mehujen ja välipalojen valmistukseen.

sipulit

Jos kyseessä on gastriitti, sipulit hyötyvät vain, jos niitä käytetään oikein. Raaka vihannesten mehu vaikuttaa vatsaan ärsyttävänä aineena, koska se voi lisätä suolahapon tuotantoa. Siksi on erittäin tärkeää noudattaa varovaisuutta ja lisätä se vain keitettyyn astiaan.

Fry hedelmiä tämän vihannesten on myös kielletty. Lämpökäsittelystä huolimatta sipulit säilyttävät arvokkaita kivennäisaineita, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä, joten voit lisätä turvallisesti keitettyjä sipulia muihin ruokailupöydän ruokiin. Tämä vihannes parantaa A-vitamiinin aiheuttamaa mahalaukun limakalvon elastisuutta ja on myös voimakas immuunivahvistin.

tomaatit

Tomaattien tärkein rikkaus, joka antoi heille luonteen, on antioksidantteja. Nämä biologiset yhdisteet selviävät täydellisesti mahahapon ylimääräisestä happamuudesta.

Tällä patologialla on syytä syödä vain kypsiä, punaisia ​​tomaatteja, kun ne on puhdistettu ulkokuoresta. Taudin pahenemisessa sinun täytyy vähentää tomaattien kulutusta 100 grammaan päivässä. Tomaatit vaikuttavat suotuisasti ruoansulatuskanavaan ja ovat hyödyllinen tuote salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin ja muihin ruokiin.

maissi

Maissin ytimillä on hyvä sulavuus niiden tasapainoisen kemiallisen koostumuksen vuoksi. Tästä huolimatta maissin kulutus on rajoitettava. Tämän vihannesten yksiselitteinen kieltäminen on sairas, akuutti hyperakkarigitriitti. Remissiovaiheessa on sallittua leipoa nuoria poikasia tai valmistaa soseen muotoisia keittoja jauhamalla jyvät.

herneet

Herneiden esiintyminen gastriitin ruokavaliossa on epäselvä. Ilmeinen on se, että herneen keitot ja puurot ovat riittävän kovia sulatettaviksi, koska tämän palkokasvien viljakoostumus on täynnä kasviperäisiä proteiineja. Herneiden ruokia voi aiheuttaa ilmavaivat, turvotus, kivulias oireet. Siksi gastriitin akuuttien ilmenemisten aikana voit unohtaa herneitä.

porkkanat

Juuri voi aktivoida mahalaukun kudosten paranemisprosessin. Myös porkkanat vähentävät tehokkaasti kouristuksia, poistaa ärsytystä. On tärkeää sisällyttää keitetyt porkkanat hyperacid gastriitin terapeuttiseen ruokavalioon. Tämän patologian mukaan on ehdottomasti kiellettyä juoda porkkanamehuja ja käyttää sitä raakana.

Kesäkurpitsat ja munakoisot

Näiden vihannesten tulisi olla läsnä gastritin ruokavaliossa vain lämpökäsittelyn jälkeen. Squasheilla ja munakoisoilla on tonic vaikutus potilaan kehoon, ne sisältävät monenlaisia ​​hyödyllisiä vitamiineja: C, B, A, N.

Kielletyt vihannekset

selleri

Juurikasvit, varret ja seller lehdet aktivoivat vatsan, joka alkaa nopeasti erittää ruoansulatuskanavan happoa. Tämä kasvis sisältää kovasti sulavaa kuitua, joka muuttaa jo vahingoittunutta mahalaukun limakalvoa. Sellerin käyttö johtaa epämukavuuteen ja suolahapon kehittymiseen gastriitissa, jossa on korkea happamuus.

pavut

Pavun hedelmät pystyvät tehostamaan ruoansulatuskanavan mehua ja pahentamaan tulehduksellisia prosesseja limakalvoissa. Tämä raskas tuote, joka aiheuttaa kaasunmuodostusta, on kielletty hyperakhapotilla ja monilla muilla ruoansulatuskanavan patologioilla.

kurkut

Kurkkujen monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta niitä ei suositella sisällytettäväksi gastriitin valikkoon, jossa on lisääntynyttä mahahapon eritystä. Tämä kasvis stimuloi ruoansulatuskanavan ylimääräistä tuotantoa ja pahentaa siten potilaan tilaa.

valkosipuli

Joissakin tapauksissa valkosipulin kulutus ruoassa voi vaikuttaa haitallisesti mahalaukun toimintaan, jopa täysin terveeseen ihmiseen, puhumattakaan gastriittia sairastavista. Tämä vihannes parantaa fermentaatioprosessia ja lisää ruoansulatuskanavan happamuutta.

Voit lisätä luettelon kielletyistä kasvisviljelyistä seuraavilla hedelmillä:

  • paprika,
  • pinaatti,
  • retiisi,
  • suolaheinä,
  • nauris.

Kasvisruokavalion ohjeet

Ruoansulatusmehun lisääntynyt happamuus gastriitin aikana määrittelee omat käyttäytymissääntönsä:

  1. Ennen käyttöä kaikki kasviperäiset hedelmät on käsiteltävä lämpökäsittelyllä. Ainoat poikkeukset ovat lääkkeitä sisältävät mehut, jotka täytyy juoda tuoreina, esimerkiksi perunamehun.
  2. Vihanneksista on parasta valmistaa ruokia, joiden koostumus on sileä, kerma keitot. Siten sinulla ei ole mekaanista vaikutusta tulehtuneeseen limakalvoon.
  3. Leivonta, paistaminen ja kiehuminen ovat tärkeimmät ruoanvalmistusmenetelmät. Meidän täytyy unohtaa paistetut, purkitetut, mausteiset ja mausteiset astiat.
  4. Kun valitset hoitotaulukon vihannekset, kiinnitä huomiota hedelmän väriin, joka kuvaa tiettyjen hivenaineiden esiintymistä niissä. Vihreät vihannekset stimuloivat suolahapon erittymistä, joten niiden käyttö on mahdollista vain lämpökäsittelyn jälkeen. Punaiset hedelmät pyrkivät ärsyttämään limakalvoja ja lisäämään happamuutta. Valkoisten vihannesten tulisi olla ruokavaliossa perusperiaatteita, mutta poikkeus on nauris ja tuore kaali. Rich oranssi ja keltainen vihannekset sisältävät karotenoideja, jotka vähentävät tulehdusta mahalaukun kudoksissa. Purppuran hedelmillä pyritään neutraloimaan mahahapon happamuus, mikä on erittäin hyödyllistä gastriitille, jonka suolahappo on lisääntynyt.
  5. Remissio-aikojen aikana kasvisruoka voi kasvaa, tärkeintä on huomata vatsasi reaktio käytettyihin tuotteisiin. Taudin akuuteissa ilmenemismuodoissa on tärkeää noudattaa tiukasti kaikkia kliinisen ravitsemuksen sääntöjä ja käydä gastroenterologissa saadaksesi päteviä tietoja hoitotaulukosta.

Terapeuttisen ruokavalion sääntöjen laiminlyönnistä potilas joutuu kohtaamaan useita vaarallisia seurauksia, joihin kuuluu gastriitin atrofisen muodon kehittyminen ja sen myöhempi rappeutuminen vatsan syöpään. Hoitotaulukon sääntöjen tiukka noudattaminen antaa potilaalle mahdollisuuden merkittävästi helpottaa taudin kulkua ja voittaa järjestelmällisesti sairauden. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, mikään lääke ei voi vaikuttaa tehokkaasti tautiin, koska se voi tehdä terveellistä ruokavaliota.

Hyödyllisiä vihannesten reseptejä

Resepti 1. Terapeuttinen vinaigretti.

Kiehauta, kunnes seuraavat juurekset ovat perunoita: perunat (2 kpl), porkkanat (1 kpl.), Punajuuret (1 kpl). Leikkaa valmis vihannekset ja lisää hienoksi hienonnettu oksa. Vihreitä herneitä voidaan lisätä. Maustetaan ruokaöljyllä, jossa on tippa kasviöljyä.

Resepti 2. Kevyt kasvis keitto.

Voit valmistaa 400 g kaalia, 1 sipulia, 1 tomaattia, 1 perunan mukulaa, 1 porkkana. Huuhtele huolellisesti ainesosat, hiero porkkana hienoksi ja leikkaa loput vihannekset veitsellä. Laita perunat ja kaali kattilaan viileällä vedellä, anna kokata. Samaan aikaan laita sipuli, tomaatti ja porkkana matalaan lämpötilaan ja 10 minuuttia kiehuvan veden jälkeen määrittää pannussa oleva hautumassa, jätä keitto keittoon vielä 15 minuuttia.

Katso video: Suola, arkinen myrkky (Marraskuu 2019).

Loading...